Жаңа жоба бастаған кәсіпкердің 7 қателігі

Жаңа жоба бастаған кәсіпкердің 7 қателігі
ⒸCrypto-fox.ru

Жаңа жобаны қолға алған кәсіпкер қандай қателіктерге бой алдырады? Неліктен дүкендер мен мейрамханалар ашылғанына бір жыл толмай жатып дағдарысқа ұшырайды? Кәсіп саласында тәжірибесі бар Дмитрий Потапенко бұл сауалдардың жауабын берді.

  1. "Бұл жерде мынадай нәрсе жоқ" қағидасы

Кәсіп саласындағы ең ақымақ әрі жетістікке алып бармайтын екі жол бар. Олар: "Маған қалай ұнаса, солай жасаймын" және "бұл жерде мынадай нәрсе жоқ" қағидалары. Әсіресе бұл қағидалар қоғамдық тамақтану орындарын ашуда көп орын алады. Қарапайым қателік тудыратын ойлар – "бұл жерде ерекше кафе жоқ, ал менің келіншегім тамақты жақсы пісіре алады, демек, мен бұл кәсіпті бастап, дөңгелетіп кете аламын" деген қиялдан туады. Сондай-ақ, "Бұл жерде жапон асханасы жоқ" деп, соны ашып, артынан дағдарысқа ұшырап жататындар көпшілік. Егер ол жерде жапон асханасы болмаса, ол болуға міндетті де емес. Мүмкін жергілікті халық рамен емес, жай ғана жылдам дайындалатын лапша жей салғанды жөн көретін шығар.

Жалған қиялдың жетегінде жүріп жасалған кәсіп 90 пайыз мүмкіндікте дағдарысқа ұшырап, құлдырайды.

Бір нысанды, кәсіпті ашпас бұрын барлық тұрғыдан сараптап, зерттеу қажет. "Бұл дүние бұл жерге қажет пе?" деген сұрақты өзіңізге қойып, мықтап ойлансаңыз, жауабын табасыз. Өз ойыңызды өзіңіз сынаңыз, артынан соны нақыт фактілермен ақтап шығуға тырысып көріңіз.

Бәсекелестерді зерттеңіз. Сіз қоғамдық тамақтану нысанын ашатын болсаңыз, жақын маңдағы осындай орындарға мониторинг жүргізіп, сараптаңыз. Бұл нысанға жақын орналасқан халықтың шоғырлану деңгейін анықтаңыз.

Бәсекелестердің тұтынушысы мол болса, бірақ ол жер сізге және сіздің отбасыңызға ұнамайтын болса, "Адамдар бұл жерге таңдаудың жоқтығынан келеді ме?" деген сұраққа жауап іздеңіз. Егер жауап "Иә" болса, онда сіз бәсекеге қабілетті кәсіп бастап жатырсыз.

  1. Аспаздың атын жамылмаңыз

Өзіңіз де байқайтын боларсыз, "осындай да осындай бас-аспаз мейрамхана ашыпты" деген сөздерді күнделікті естіп жатамыз. Осы жаңалықтар бізге "Егер аяқ киім сататын дүкен ашу қажет болса, оны да кезінде аяқ киім тігетін шебер болған біреу ашу керек пе?" деген сұрақты еріксіз ойға оралтады.

Қызмет көрсететін нысандарды ашу да, оның жұмысын жүргізіп, қызметкерлерді тарту да – менеджердің жұмысы. Ал аспаз небәрі сол нысанға келетін тұтынушылардың көңілінен швғуды мақсат тұтады.

Кез-келген қиындықта барлық қателіктің шешімін аспаздың қызметінен тауып, оны тықсыра бермеңіз. Ол мезі болса, басқа нысанға ауыса салады да, сіздің бәсекелес тарапқа қызмет ете береді.

  1. Жоспарлы жұмыс

Көп жағдайда жаңа кәсіп ашқан адамдар құжатқа, жоспарлау теориясына жіті көңіл аудармайды. Олар барлығын іс-әрекет арқылы шешеміз деп ойлайды. Бірақ тұтынушыға ұсынатын әрбір қызметтің өзіндік мәдениеті, ыңғайлы тұсы болады. Осындай кішкентай дүниелер тұрақты тұтынушылар тартуда үлкен жұмыс жасайды.

Көшірме дүниелерді емес, алабөтен нәрселерді жасауға ұмтылыңыз. Бірінші көрген адам таң қалып, сіздің қызметіңіздің креатив деңгейін бағалайтындай болуы тиіс.

  1. Кеңесшілерге көңіл бөлу

Бүгінде сізге кәсіп саласынан ақылы кеңес беретін адамдар тым көп. Олардың арасында шешендігімен ақша тауып жүргендер де жоқ емес. Мысалы, кеңесшілердің көбі сізбен ақысына келіскеннен кейін әңгіме барысында бар тұрағы мен үстелдердің орналасуында қателіктер бар екенін ғана айтып, тайып тұруы мүмкін. Өйткені, олар дұрыс кәсіп жасау жолын өздері де білмейді.

Кеңесші таңдар алдында олардың жеке кәсібіне көңіл бөліңіз. Есіңізде болсын, сізге дұрыс кеңесті тек өзінің жеке мейрамханасы немесе франшизасы бар және үш жылдық кәсіп саласындағы тәжірибесі бар адамдар ғана бере алады.

Мұндай адамдардан бір нәрселерді көңілге түюге болады, ал қалғандарына жүгінбеген абзал.

  1. Қаражатты басқару

Кәсіптің құлдырауына алып келетін негізгі факторлардың бірі – қаражатты дұрыс басқармау. Бұл мәселе жаңадан жоба бастаған кәсіпкерлердің бірқатарын тұтқиылға тірейді.

Өйткені, барлығы "бір рет алғашқы жарна салдым, енді маған бума-бума ақша түсіп отырады" деген оймен өмір сүреді. Ал негізінде жаңа кәсіп 12-16 ай бойы өз шығынын өзі өтеп тұрады. Осыдан кейін барып қана пайда жайын ойластыра бастау керек.

Алғашқы жарна салушылардың көпшілігі "қымбат әрі сәнді" ғимарат табуды көздейді. Бірақ көпшілігінде осы дүние дұрыс шықпай жатады. Мысалы, қымбат әрі сәнді ғимараттың ішіндегі үстелдердің орналасуы немесе сервис жағдайы өте қарапайым болып шығады.

"Мен бір аргентиналық асхананы білемін. Олар өздерінің шынайылығымен, аргентиналық елшілікпен байланысы бар екендігімен, вокзалға жақын маңда орналасқандығымен мақтанады. Сол ғимаратты қайта жөндеу үшін 18 миллион рубль қажет болды. Жөндеу жұмысынан кейін мен сол жерге бардым. Жөндеуден кейін ғимаратқа жол түсті. Кіреберісте қарапайым пластик есік тұр. Барлық ақшасы кіреберісте таусылып қалғандай әсер қалдырады", - дейді Дмитрий Потапенко.

  1. Адам тығыздығы

Қоғамдық тамақтану орынын ашарда касса мен қызмет көрсетуші орындардың кең болуын қадағалау керек.

Адамдардың тапсырыс беру немесе тапсырысты алу барысында бір-бірімен сыйыспай жатуы сіздің тұрақты тұтынушыларыңыздан айырылуыңызға алып келеді.

Қозғалысты бақылап, қолайлылық жасау үшін барыңызды салыңыз.

  1. Кереметті күту

Жаңа жобаны қолға алған жас кәсіпкерлердің барлығы ісінің нәтижесін көруге асығады. Өзін қалталы адам сезініп, қымбат көлік мінуге ұмтылады. Әлі аяққа тұрмаған кәсібінің айналымдағы қаражатын жеке құндылықтарын байытуға жұмсайды. Өйткені, оның санасында алдан бір керемет тұрғандай әсер қалдыратын ойлар бар.

Айналымдағы қаражатқа зиян келгеннен кейін бірқатар қиындықтар туындайтыны анық.

Сол кезде де уақытылы шара қолданылмаса, онда сіз құлдырау деңгейінің бірінші сатысындасыз.

Міне, алдағы бұлыңғыр уақыттардан керемет күту осындай қиындықтарға әкеліп соғуы мүмкін.

«Қамшы» сілтейді

Пікір айту

Пікір қалдырушының тіркелуі міндетті. КІРУ / ТІРКЕЛУ


    1
    Украинада есірткі заңдастырылмақ
    21/05 03:03 0 267
    2
    Қадыров: Егер біз қаласақ, Киев Ресейдің бір облысына айналады!
    21/05 01:29 1 2724
    3
    Кемеровада тағы бір өрт: ірі авто орталық отқа оранды
    20/05 23:03 0 160
    Баспа үйіндегі дау: ондаған журналист жұмыссыз қалды
    20/05 22:23 0 188
    "Сайлауға бойкот" деп ұрандаған нұр-сұлтандық сотқа тартылып жатыр (видео)
    20/05 20:02 0 1137

    Таныстырылғандар

    Балалар банкін құрған 7 жасар бизнесмен
    Балалар банкін құрған 7 жасар бизнесмен
    Балалар банкін құрған 7 жасар бизнесмен
    Хосе Адольфо Квисокала Костори – бала кезінен өз бизнесін бастаған перуандық бала.
    Аудио тыңдау
    16/05/2019 16:51 0 349
    Кішкентай ханзада: Экзюпери туралы біз білмейтін құпия
    Кішкентай ханзада: Экзюпери туралы біз білмейтін құпия
    Кішкентай ханзада: Экзюпери туралы біз білмейтін құпия
    Мен өзімнен кейін керемет естеліктер қалғанын және сендердің менің бар болмысымды ұмытпай сақтағандарыңды қалаймын...
    Аудио тыңдау
    16/05/2019 16:43 0 264
    Көпбалалы аналардың тісін емдетуіне дейін бюджеттен ақша бөлінген: неге білмейміз?
    Көпбалалы аналардың тісін емдетуіне дейін бюджеттен ақша бөлінген: неге білмейміз?
    Көпбалалы аналардың тісін емдетуіне дейін бюджеттен ақша бөлінген: неге білмейміз?
    Атаулы әлеуметтік көмекке қатысты сұрақтарды Smart Astana қосымшасынан білуге болады.
    Аудио тыңдау
    16/05/2019 16:49 0 1801
    Қырғын дебат: Қосановты қолдаушылар мен бойкот жариялаушылар дауласты
    Қырғын дебат: Қосановты қолдаушылар мен бойкот жариялаушылар дауласты
    Қырғын дебат: Қосановты қолдаушылар мен бойкот жариялаушылар дауласты
    Журналистің айтуынша, егер Әміржан Қосанов осындай мәлімдеме жасаса, өзі де қателеспейді, халықты да тура жолға бастайды-мыс.
    Аудио тыңдау
    17/05/2019 01:56 1 3293
    Адамзат тарихындағы ең батыл 5 әйел
    Адамзат тарихындағы ең батыл 5 әйел
    Адамзат тарихындағы ең батыл 5 әйел
    Адамзат тарихындағы ең батыл 5 әйел
    Аудио тыңдау
    17/05/2019 15:38 0 499
    Маңғыстауда 2 миллиард доллар көлеміндегі жаңа инвестициялық жобалар жүзеге аспақ
    Маңғыстауда 2 миллиард доллар көлеміндегі жаңа инвестициялық жобалар жүзеге аспақ
    Маңғыстауда 2 миллиард доллар көлеміндегі жаңа инвестициялық жобалар жүзеге аспақ
    Маңғыстауда 2 миллиард доллар көлеміндегі жаңа инвестициялық жобалар жүзеге аспақ
    Аудио тыңдау
    17/05/2019 15:50 0 266
    Тоқаев әлеуметтік желі арқылы халыққа есеп бере бастады (видео)
    Тоқаев әлеуметтік желі арқылы халыққа есеп бере бастады (видео)
    Тоқаев әлеуметтік желі арқылы халыққа есеп бере бастады (видео)
    Әлеуметтік желіде Тоқаевтың 1 апталық жұмысының қысқаша видеосы жарияланды
    Аудио тыңдау
    20/05/2019 02:02 0 177
    Бірнеше банкротты бастан кешкен бизнесмендер баяны
    Бірнеше банкротты бастан кешкен бизнесмендер баяны
    Бірнеше банкротты бастан кешкен бизнесмендер баяны
    Кәсіпкердің айтуынша, жоба жүзеге асып, қолданысқа енгеннен кейін барлығы ойындағыдай жұмыс жасай бастаған.
    Аудио тыңдау
    20/05/2019 02:59 0 155
    Париж әуежайы қаңғыбастардың баспанасына айналды
    Париж әуежайы қаңғыбастардың баспанасына айналды
    Париж әуежайы қаңғыбастардың баспанасына айналды
    Заңсыз иммигранттар Франциядан депортация қарсы екендігі туралы жан айқайын ел басшылығына жеткізе алмай отыр
    Аудио тыңдау
    20/05/2019 07:59 0 206
    Қонаев туралы қызықты деректер: Ол 46 өлшемдегі аяқ киім киген
    Қонаев туралы қызықты деректер: Ол 46 өлшемдегі аяқ киім киген
    Қонаев туралы қызықты деректер: Ол 46 өлшемдегі аяқ киім киген
    "Панам да ел, данам да ел. Соған арқа сүйедім, содан үйрендім."
    Аудио тыңдау
    20/05/2019 08:06 0 1693
    Әлемдегі ең сұлу 10 мұсылман қыз кім?
    Әлемдегі ең сұлу 10 мұсылман қыз кім?
    Әлемдегі ең сұлу 10 мұсылман қыз кім?
    Әлемнің әртүрлі елдеріндегі ең әдемі мұсылман әйелдерін білесіз бе? Олар тек сұлулығымен ғана емес, сондай-ақ істеген ісімен көпке үлгі және құрметті тұлғалар.
    Аудио тыңдау
    20/05/2019 10:13 0 1851
    БҰҰ сарапшысы Қазақстандағы интернет бұғатталғанына қатысты пікір білдірді
    БҰҰ сарапшысы Қазақстандағы интернет бұғатталғанына қатысты пікір білдірді
    БҰҰ сарапшысы Қазақстандағы интернет бұғатталғанына қатысты пікір білдірді
    БҰҰ өкілі командасымен бірге Қазақстандағы интернет бұғатталғанына куә болғанын айтты.
    Аудио тыңдау
    20/05/2019 11:03 0 326
    Байбек қаланы қоғамдық көлікпен аралап жүр
    Байбек қаланы қоғамдық көлікпен аралап жүр
    Байбек қаланы қоғамдық көлікпен аралап жүр
    Қоғамдық көліктердің бірінде баласымен бірге отырған суретін жарялаған қала басшысы Алматыдағы қоғамдық көліктердің хал-ахуалын айтып өткен.
    Аудио тыңдау
    20/05/2019 15:00 0 640
    "Сайлауға бойкот" деп ұрандаған нұр-сұлтандық сотқа тартылып жатыр (видео)
    "Сайлауға бойкот" деп ұрандаған нұр-сұлтандық сотқа тартылып жатыр (видео)
    "Сайлауға бойкот" деп ұрандаған нұр-сұлтандық сотқа тартылып жатыр (видео)
    полиция өкілдері күйеуі екеуінің көзіне газ балон шашып, оларға (күйеуі екеуіне) қарсы электрошок қолданғанын айтқан
    20/05/2019 20:02 0 1137