Орта табақ

Орта табақ – қазақтың қонақ күту жолында, сый-сыбаға, табақ тарту, ас ұсыну дағдысында үйге көп қонақ келгенде, бір қойдың етін түгел басады да, бас табақтан қалған еттердің қалған кәделі жіліктерінен жамбас, ортан жілік, жауырын, қабырға, арқа, белдеме, кәрі жілік сынды сыбағалы жіліктерді бас табақтан кейін отырған, үлкендерден жасы кішілеу қонақтарға тартады. Мұны қазақ кәдесінде «орта табақ» деп атайды.  

Болат Бопайұлы Жота Қажы